Restaurante Ambivium - Peñafiel, Valladolid

Fede Z.

Una experiencia increíble de principio a fin. La primera parte te enseñan la increíble bodega que tienen y ya desde ahí entras en un circuito donde empiezas a degustar mientras te van explicando todo. Al final de todas las “estaciones” ya te sientan en mesa y empieza la comida.

Fuimos con niños (8 y 6 años) y les trataron muy bien. Tienen menú especial para ellos que estaba riquísimo y bien de cantidad. Todos salimos encantados tanto por el trato como por la comida. Muy atentos en todo momento. Tuvieron muchos detalles durante las 5h que estuvimos con ellos.

Laurie G.

Sin duda, una experiencia gastronómica incomparable. Desde el primer momento, cada detalle está pensado para sumergirte en un viaje sensorial que combina la más alta gastronomía con la excelencia enológica. Opté por la experiencia completa con maridajes, y puedo decir que fue una de las experiencias más espectaculares de mi vida. Cada plato estaba perfectamente diseñado para resaltar los sabores, texturas y aromas, mientras que los maridajes, con una infinita selección de vinos, elevaban cada bocado a otro nivel.
El servicio fue absolutamente impecable: atento, profesional y cálido, haciendo que me sintiera totalmente cuidada durante toda la experiencia. Es evidente que cada miembro del equipo está comprometido con ofrecer no solo una cena, sino un momento inolvidable.
El entorno también es impresionante, con vistas a los viñedos y un diseño moderno pero acogedor que invita a disfrutar cada segundo de las 5 horas de recorrido. No puedo recomendar Ambivium lo suficiente; es el tipo de lugar que marca un antes y un después en la manera de vivir la gastronomía. Si buscas una experiencia extraordinaria, este es el lugar. Una estrella Michelin totalmente merecida!✨ espero regresar pronto.

Carolina H. M.

Volver a Ambivium por segunda vez ha sido, sin duda, una experiencia especial y profundamente llena de corazón y Alma. El nombre del restaurante, que en latín significa "cruce de caminos," no podría ser más acertado. En un momento de nuestras vidas, los caminos de Ambivium y el mío se encontraron, y por eso siempre estaré eternamente agradecida.

Ambivium no es solo un lugar para disfrutar de una comida exquisita, sino un espacio donde cada detalle es cuidado con esmero, donde se siente la pasión y dedicación de un equipo que trabaja en perfecta armonía para crear momentos inolvidables. La emoción de volver y revivir la magia, de sentirme acogida como en familia, me llena de alegría y gratitud.

Gracias al equipo por transformar cada plato en una obra de arte y cada instante en un recuerdo imborrable. Seguiré regresando a este cruce de caminos con el corazón abierto, sabiendo que siempre habrá una experiencia única esperándome.

Monica B.

Todo allí es maravilloso, desde que llegas hasta que te vas. La visita a la Bodega, el espacio abierto, luminoso, cocinas a la vista, la comida increíble, el maridaje un lujo, cada bocado una sorpresa, el servicio una auténtica coreografía. Menuda experiencia, me siento afortunada.

Joel P. I.

Un espectáculo para los sentidos, totalmente recomendable. Diría que está en mis favoritos(y he estado en unos cuantos restaurantes de estrella, y de tres estrellas también).
La experiencia es una delicia, reserva 5 horitas para ello, empezando por una visita a la bodega, pasando por las cocinas, la mesa y la zona del café.
Todos los platos muy medidos en torno a la curación y sus derivados. Además que pesado de vistas desde la terraza cubierta…
Llevé coche eléctrico, y si bien solo tienen 2 cargadores y estaban ocupados al llegar, me avisaron cuando se quedó uno libre y pude cargar el coche, todo un detalle.

Andrea S.

¡¡ESPECTACULAR!! No puedes pensar otra cosa durante las 5 horas de experiencia que vives en Ambivium. Es una maravilla gastronómica y enológica que disfrutamos de la mano del chef Cristobal Muñoz Ortega y el jefe de sala y sumiller Fernando Moret que, junto a todo su equipo, hacen que sea una experiencia involvidable. La comida es exquisita y variada, cada plato preparado con una delicada belleza y acompañado de un maridaje inmejorable. Hemos disfrutado de muchas otras experiencias gastronómicas con estrella Michelin y podría decir que me ha parecido la más completa y sin duda la que más nos ha gustado.

gorka M.

Experiencia altamente recomendable. Ambivium no es solo un restaurante , desde que entras hasta que finalizas... la aventura gastronómica es la mejor que he vivido hasta ahora , habiendo probado varios " estrellas".
Todo perfectamente cuidado al detalle.
La propuesta gastronomica elaborada por Cristóbal Muñoz es sencillamente exquisita,el maridaje guiado por Fernando Moret francamente sensacional , Edwing un auténtico fenomeno en destilados y cafés y la profesionalidad y amabilidad del resto del staffing inmejorable. Experiencia de 10 muy recomendable!!! Sin duda repetiremos.

Jaime R. L.

Toda la experiencia es única, seleccioné el menu con maridaje de sus vinos y fue espectacular. Empiezas con la visita a la bodega de los vinos del restaurante y luego tienes tres entrantes en la cocina antes de entrar en la sala y sentarte a degustar el resto de platos. El trato es exquisito y durante todo el servicio te hacen sentir como en casa. Gran equipo tanto de cocina como de sala, recomiendo ir a probarlo sin duda.